2 vasos de arroz 2 vasos de caldo de ave

2 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana rallada

Pasas, piñones y almendras Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos

1- Freir los higaditos y las mollejas en aceite; sacarlos.

2- Freir las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos.

3- Freir el arroz en el aceite, colarlo; luego freir la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ).

4- Añadir el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta; dejar cocer.

5- Servir y adornar con los higaditos, mollejas y frutos secos.