1 pollo 4 vasos de agua

4 cucharadas grandes de harina 1 yogur

2 cebollas y 4 dientes de ajo Sal

Pimienta 1 grano de cardamomo

1- Hervir agua con1 cebolla, cardamomo, sal; echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo.

2- Batir el yogur con la harina muy fuerte, dejar 1/4 de hora

3- Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.

4- Echar la mezcla del yogur con harina moviendo constantemente hasta que esté el caldo espeso y homogéneo sin grómulos. Herbir a fuego lento 10 minutos.quitar del fuego.

5- Cortar la pechga del poloo en trocitos pequeños, poner en un plato hondo, echar el Kishk encima.

6- Freir la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el Kishk.

7- Servir caliente

Al día siguiente sabrá mucho mejor..