Ingredientes:
Manzanas
Limón, zumo
ralladura de nuez moscada
Jengibre en polvo
calvados
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Peladas las manzanas y troceadas las pondremos a cocer con todos los
ingredientes hasta conseguir un puré homogéneo, no es necesario pasar por
un pasa purés, ya que removiéndolas se desbaratan lo suficiente para
obtener un puré.
Probar de condimento y rectificar si fuera necesario.
Esta salsa es baja en calorías, pero no tan sabrosa como cuando le añadimos
una nuez de mantequilla y una o dos cucharadas de nata fresca.
Servir esta salsa muy caliente acompañando a cerdo asado o
caza.
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