Ingredientes:
1 escarola grande
1 granada grande
aceite de oliva extra virgen
vinagre de jerez
2 dientes de ajo
sal y comino.
Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar
la granada, eliminando todas las pieles amarillas. En una ensaladera
poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada
no quede en el fondo.
Preparar la vinagreta: Mezclar el aceite y el vinagre a gusto de cada
uno. Con un prensaajos, prensar los dos dientes de ajo, mezclando esto
con el aceite y el vinagre. Poner sal y comino a gusto. Verter
esto sobre la escarola y la granada.
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