-300gr.de pasta corta(caracolas,margaritas,espirales..)
-2 cebollas.
-50gr.pasas de Corinto.
-25gr.de piñones.
-200ml.de nata.
-1 cucharadita de Curry.
-Aceite de oliva y sal
Cortar las cebollas en rodajas muy finas,cocerlas en aceite a fuego suave
y tapadas hasta que esten tiernas pero firmes.
Añadir las pasas(previamente remojadas y escurridas) y los piñones y freir
unos minutos.verter la nata,espolvorear el curry mezclando bien.Reservar.
Hervir la pasta en abundante agua con sal.Escurrir.Disponer en una fuente
Agregar la crema anterior y mezclar bien.
Polvo de Curry
-20gr.de semillas de Cardamomo.
-7gr.de clavos.
-7gr.de cominos
-1/2 cucharadita de pimentón picante.
-20gr.de canela en polvo.
-Pizca de nuez moscada.
Muele los clavos y el comino.Mezcla todas las especias,tamizalas y
guardalas en un bote hermetico.
Usalas para saltear el pollo,cordero
pescado,arroz y sopas.
